La inoculación es el proceso de introducir las esporas o micelio en el medio de cultivo estéril.
Primero preparamos los tarros con puerto de inyección y perlón para intercambio gaseoso. Una vez lleno de sustrato (centeno es el patrón oro de los granos) a 2/3 de su capacidad. Si los tarros no son herméticos ponemos una capa de aluminio sobre el tarro abierto y lo perforamos con un lápiz en la zona del perlón para evitar que puedan entrar contaminantes. Esterilizamos en olla a presión.
Una vez hecho esto procedemos a inocular; lo haremos en una caja de aire inmóvil dejando fuera de la caja un mechero de alcohol prendido, usaremos guantes de exploración que son más baratos y nos frotamos bien con Sterilium dentro de la caja.
Pinchamos a través del puerto de inyección 1-2ml por tarro. Entre cada tarro sacamos fuera la jeringa de esporas o jeringa de micelio y pasamos la aguja por el mechero, introduciéndola a la caja aún al rojo vivo y enfriamos tirando un poco de líquido. No limpiar con alcohol ya que es un vector de contaminación.
Aquí podemos ver como se realiza esta tarea ( www.mushroomvideos.com ):
Una vez realizada la inoculación procedemos al proceso de incubación.