En vasos de grano es común encontrar Bacillus, los cuales algunas veces sobreviven al proceso de esterilización mediante endoesporas resistentes al calor. Su apariencia es la de una especie de moco gris opaco de color marrón caracterizado por un mal olor descrito como olor a manzanas podridas, calcetines sucios o tocino quemado. Los Bacillus hacen que los granos colonizados parezcan excesivamente húmedos. Ante condiciones ambientales adversas, especialmente el calor, se forman endosporas bacterianas capaces de sobrevivir a altas temperaturas durante un tiempo prolongado.
El método más práctico para la eliminación de las endosporas bacterianas consiste en sumergir el grano a temperatura ambiente durante 12 a 24 horas antes de la esterilización. Las endosporas, si son viables, germinarán en ese periodo de tiempo volviéndose susceptibles a los procedimientos de esterilización estándar. Además, al haber humedad dentro del vaso no se formarán nuevas endosporas.
Esta información fue traducida de Shroomery.
Aunque no necesitamos higrómetro para cultivar setas ya que conseguimos el nivel de humedad adecuada con un pulverizador y perlita, es una herramienta útil para tener mayor control sobre nuestros parámetros de cultivo.
Existen dos tipos de higrómetros en el mercado: analógicos y digitales. Para nuestros propósitos el que nos sirve es el analógico, ya que a humedades muy altas el digital se satura y da valores con mucho error.
Cómo calibrar el higrómetro analógico
Coge un par de servilletas de papel y empápalas, envuelve con ellas tu higrómetro analógico y déjalo entre media y una hora. CUando pase ese tiempo, la humedad será del 100%, entonces ajustar a ese valor.
Importancia de la humedad en el cultivo de setas
Se suele creer que las setas necesitan de una gran humedad para fructificar bien. Esto no es cierto, de hecho existe un modo de fructificación al aire, sin fructificadora, simplemente pulverizando varias veces al día.
Los principales factores para la aparición de primordios son estos:
- Factores primarios: colonización completa, intercambio de aire fresco y evaporación.
- Factor secundario: luz adecuada (con luz por el día y oscuridad por la noche).
Esta técnica sirve para obtener micelio líquido a partir de ágar colonizado. Básicamente consiste en acoplar una cuchilla de batidora a la tapa de un tarro hermético para licuar la pieza de agar. Con el líquido resultante podemos inocular nuevos tarros con una cultura que sabemos que está limpia. Esta técnica y la de hacer jeringas de micelio son muchísimo mejores opciones a inocular honey tek con esporas.
Explicación en español: https://lisergia.org/temas/puerto-de-inyeccion-con-una-geringa.7884/page-2#post-85176
Esta idea original de MudaFuka (en inglés): http://www.shroomery.org/forums/showflat.php/Number/20429745/fpart/1/vc/1
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Recopilamos 10 enlaces de especial interés para el cultivo de hongos, contienen información especialmente valiosa y actualizada.
- Seguimiento B+, cultivo desde agar.
- Preparación del grano de trigo.
- Bucket TEK CVY.
- Como hacer monotub.
- Jeringas de micelio (mucho mejor que inocular esporas en honey)
- De pasteles PFTek a centeno [en inglés]
- Enorme colección de notas de RR [en inglés]. Algunas notas están desactualizadas.
- Pasteles BRF de EvilMushroom666 [en inglés]
- Pastywhite’s agar tek con minituppers PP5 sin vertir el agar [en inglés]
- Pasteurizando en bulk [en inglés]
Penicillium
Esta contaminación a veces es confundida con el Trichoderma. Produce esporas de color verde azulado.
Contaminación muy común en el cultivo de setas. Proliferan fácilmente en los alimentos y algunas variedades de este hongo se usan para la elaboración de quesos.
La penicilina se obtiene a partir del hongo Penicillium chrysogenum.
